の真空包装袋機能の異なる複数のプラスチックフィルムを複合化して構成されており、各層のフィルムが異なる役割を果たします。
真空包装袋透明真空袋とアルミ箔真空袋に分かれています。真空包装袋の複合素材はPEとナイロンの複合素材です。ナイロンはバリア性に優れており、湿気やガスを効果的に遮断し、真空状態を長時間維持できます。中国のビニール袋は普通のプラスチックです。このようなビニール袋は表面に空気穴があるため、真空パックすることができません。
食品の鮮度を長期間維持したい場合、包装袋内の酸素濃度が1%以下になると微生物の増殖速度が急激に低下し、真空引きでは達成できません。酸素濃度が0.5%以下であれば、ほとんどの微生物は抑制され繁殖が止まりますが、真空包装では嫌気性菌の増殖や酵素反応による食品の劣化・変色を抑制できないため、他の補助的な方法と組み合わせる必要があります。冷蔵、急速冷凍、脱水、高温殺菌、放射線等 光殺菌、電子レンジ殺菌、塩漬け等
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投稿時間: 2023 年 7 月 8 日