の真空包装袋これは、異なる機能を持つ複数のプラスチックフィルムを複合化することによって構成されており、各フィルム層はそれぞれ異なる役割を担っている。
真空包装袋真空パックは、透明真空パックとアルミホイル真空パックに分けられます。真空パックの複合材料は、PEとナイロンの複合材です。ナイロンはバリア性に優れており、湿気やガスを効果的に遮断し、真空状態を長時間維持できます。中国で販売されているビニール袋は、単なる普通のビニールです。このようなビニール袋の表面には空気穴があるため、真空パックはできません。
食品の鮮度を長期間保ちたい場合、真空パックだけでは実現できません。包装袋内の酸素濃度が1%以下になると、微生物の増殖速度が急激に低下し、酸素濃度が0.5%以下になると、ほとんどの微生物が抑制されて繁殖を停止しますが、真空パックでは嫌気性細菌の増殖や酵素反応による食品の劣化や変色を防ぐことができないため、冷蔵、急速冷凍、脱水、高温殺菌、放射線照射、光殺菌、マイクロ波殺菌、塩漬けなどの他の補助的な方法と組み合わせる必要があります。
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投稿日時：2023年7月8日
