コーヒー豆の包装は見た目だけでなく、機能性も重要です。高品質な包装は酸素を効果的に遮断し、コーヒー豆の風味の劣化を遅らせます。
ほとんどのコーヒー豆の袋には、丸いボタンのような部品が付いています。袋を握ると、その「ボタン」の上にある小さな穴からコーヒーの香りが漏れ出します。この「ボタン」のような小さな部品は「一方向排気弁」と呼ばれます。
焙煎したてのコーヒー豆は徐々に二酸化炭素を放出しますが、焙煎が深いほど二酸化炭素ガスの放出量も多くなります。
一方向排気弁には3つの機能があります。第一に、コーヒー豆の排気を助け、同時に空気の逆流によるコーヒー豆の酸化を防ぎます。第二に、輸送過程において、コーヒー豆の排気による袋の膨張による包装破損のリスクを回避・軽減します。第三に、香りを嗅ぐことを好む消費者は、豆袋を握ることで、コーヒー豆の魅惑的な香りを事前に体験することができます。
一方向排気弁のないバッグは不適格でしょうか？必ずしもそうではありません。コーヒー豆の焙煎度合いによって二酸化炭素排出量も異なります。
深煎りのコーヒー豆は二酸化炭素ガスを大量に排出するため、その排出を助けるための一方向排気弁が必要です。浅煎りのコーヒー豆の中には、二酸化炭素の排出がそれほど活発ではないものもあり、一方向排気弁の存在はそれほど重要ではありません。そのため、ハンドドリップコーヒーを作る際、浅煎りのコーヒー豆は深煎りのコーヒー豆よりも「かさばり」が少なくなります。
一方向排気弁に加え、パッケージの内側の素材も評価基準の一つです。良質なパッケージでは、内側の層は通常アルミホイルです。アルミホイルは酸素、日光、湿気を効果的に遮断し、コーヒー豆にとって暗い環境を作り出します。
投稿日時: 2022年8月15日
