BIB（バッグインボックス）保存の原理

今日の世界では、バッグインボックス包装一般的なワイン、食用油、ソース、ジュース飲料など、多くの付属品に適用されており、このような液体食品を長期間新鮮に保つことができるため、最大1か月間新鮮さを保つことができるバッグインボックス包装のBIBについて、その鮮度保持の原理をご存知ですか？

充填から始まり、すべての工程、すべてのリンクが重要な役割を果たします。それだけでなく、包装材料やBIBシステムの構造特性も、この機能の実現を左右します。ワインを例にとってみましょう。

ワインを注ぐ前にビブバッグこれは完全密閉システムです。充填ラインでの充填中も密閉サイクルで行われ、袋内部の真空引き工程を経て、袋内のガスが確実に除去されます。充填完了後、高バリア性材料であるEVOHとMPET、および特殊構造のバルブで構成されたバリアシステムが酸素の侵入を防ぎ、袋内部は常に空気の流入がない真空状態を維持します。

バルブを開けると、袋の中の赤ワインは気圧によって押し出され、袋内部の空気の流入がないためフィルムが自動的に密着し、よりしっかりと圧縮されるため、赤ワインが袋内に残ることなく完全に流れ出ます。さらに、BIBの赤ワイン包装はボトル入り包装よりも使い勝手が良く、バルブ設計により簡単に開閉・取り出しができるため、コルク抜きを使う手間が省けます。また、BIBの包装コストはボトル入りワインのわずか3分の1です。資源消費の大幅な節約につながります。