その真空包装袋複合加工により異なる機能を持つ複数のプラスチックフィルムで構成されており、各層のフィルムが異なる役割を果たします。
真空包装袋真空パックは透明真空パックとアルミホイル真空パックに分けられます。真空パックの素材はPEとナイロンの複合材です。ナイロンは優れたバリア性を持ち、湿気やガスを効果的に遮断し、真空状態を長時間維持できます。中国のビニール袋はごく普通のプラスチックで、表面に空気穴があるため、真空パックできません。
食品の鮮度を長く保ちたい場合、真空パックだけでは実現できません。包装袋内の酸素濃度が1％以下になると、微生物の増殖速度が急激に低下し、酸素濃度が0.5％以下になると、ほとんどの微生物の増殖が抑制され、繁殖が止まりますが、真空パックでは嫌気性細菌の増殖や酵素反応による食品の劣化や変色を抑制できないため、冷蔵、急速冷凍、脱水、高温殺菌、放射線殺菌などの補助的な方法と組み合わせる必要があります。光殺菌、電子レンジ殺菌、塩漬けなど。
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投稿日時: 2023年7月8日
