食品パッケージのデザインは、まず第一に、消費者に視覚的かつ心理的な味覚をもたらします。その品質は製品の売上に直接影響を及ぼします。多くの食品の色はそれ自体が美しいものではありませんが、様々な手法によって形や外観に反映されています。色彩はより完璧で豊かで、顧客にとってより魅力的です。
①色は食品パッケージデザインにおいて最も重要な要素であり、顧客が受け取る最も早い情報であり、パッケージ全体の雰囲気を決定づける要素でもあります。色によっては、良い味覚の手がかりとなるものもあれば、全く逆の印象を与えるものもあります。例えば、灰色と黒は苦味を感じさせ、濃い青とシアンは塩味を感じさせ、濃い緑は酸味を感じさせます。
②味覚は主に甘味、塩味、酸味、苦味、辛味といった「舌触り」ですが、その「味」も多様です。これほど多くの味覚感覚をパッケージに反映させ、顧客に味覚情報を正しく伝えるためには、企画者は人間の色彩知覚の手法と法則に従って反映させる必要があります。例えば：
■赤い果物は人々に甘い味覚を与え、パッケージに使われる赤い色は主にその甘さを表現するために使用されます。また、赤は人々に熱気や祝祭的なイメージを与えます。食品、タバコ、ワインに使われる赤い色は、祝祭的で熱気を帯びた意味合いを持っています。
■黄色は焼きたてのパンを連想させ、魅力的な香りを放ちます。食べ物の香りを表現する際に、黄色がよく使われます。オレンジイエローは赤と黄色の中間色で、オレンジのような甘みとほのかな酸味を感じさせます。
■新鮮、柔らかい、サクサク、酸っぱいなどの味と風味は、一般的に緑色系の色に反映されます。
■面白いことに、人間の食べ物は色鮮やかで豊かですが、人間が食べられる青い食べ物は現実世界ではあまり見かけません。そのため、食品のパッケージデザインにおける青色の主な役割は、視覚的なインパクトを高め、より衛生的で洗練された印象を与えることです。
③柔らかい、粘り気のある、硬い、カリカリとした、滑らかなといった味の強弱については、デザイナーは主に色の強度と明度で表現します。例えば、濃い赤は甘みが強い食品、朱色は甘みが中程度の食品、オレンジレッドは甘みが弱い食品などを表します。
投稿日時: 2022年8月9日
